Hace algunos meses había declarado como todo un fracaso mis experimentos de maridar la pipa y Whisky ya que por más que probaba con todo tipo de Whiskys las conclusiones nunca eran lo suficientemente favorables aunque hubo varios buenos candidatos. Mi error fue muy simple, solo use un tabaco El Cubo de McBaren ya que es de mis tabacos favoritos. Lo cierto es que por más que me gustaría decir que de la misma manera como lo hace el Oporto o el Cognac, el Whisky puede maridar con todo tipo de tabacos pero ese no es el caso. La verdad es que son pocos los tabacos con los que el Whisky puede maridar y lo que si pude comprobar fue que el Cubo definitivamente no es el tipo de de tabaco que va con el Whisky.

Pero en mi último viaje a Italia, específicamente en Milán me tope con un curioso tabaco alemán llamado The Malthouse Founder's Reserve un tabaco al cual se le añade whisky y se añeja por 12 semanas. Es un tabaco suave estilo ingles de sabor natural. Lo primero que hice fue empezar a probar condiferentes whiskies pero no tuve mucha suerte. Después empecé a aplicar varias de las conclusiones de los experimentos pasados, principalmente el hecho de que entre más fuerte sea el whisky mejor se lleva con el tabaco. Así llegue a probar con un Highland Single Malt llamado Ardmore con 46% de alcohol. La combinación fue todo un éxito que bien describió mi amigo Manuel como un maridaje similar a aquel del Cognac con la pipa. Así es que si alguno de ustedes quiere empezar a maridar Whisky y Pipa les recomiendo ampliamente empezar por el Highland Single Malt Ardmore.

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